6月12日 ヘルシーソイラテの日
6月12日は、ヘルシーソイラテの日。豆乳類の製造や流通などを研究し、業界の健全な育成、発展に寄与することを目的に設立された日本豆乳協会が制定し、日本記念日協会が認定した。
豆乳とコーヒーによるソイラテを筆頭に、ほうじ茶や抹茶、紅茶に加え、イチゴやバナナなど、豆乳との掛け合わせによるヘルシーなソイラテの普及が目的。
日付は、梅雨に入り熱中症などで体調を崩しやすい６月に水分を補給し、良質なたんぱく質を摂取してほしいという想いと、トウ（１０）ニュウ（２）と読む語呂合わせから、6月12日としました。
◆◆◆
豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶし、液体を加熱して作られる飲み物です。植物性の飲料であり、牛乳の代替品としても広く利用されています。豆乳には、タンパク質やビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれており、健康志向の方々に人気があります。
ソイラテは、豆乳を使用したカフェラテの一種で、牛乳の代わりに豆乳を用いて作られます。コーヒーの苦味と豆乳のまろやかな甘みが調和し、独特の風味を楽しむことができます。牛乳を使用しないため、乳製品を控えている方や、植物性の飲み物を好む方にも適した飲み物です。
自宅でソイラテを作る際には、まずエスプレッソや濃いめに淹れたコーヒーを用意し、温めた豆乳を加えます。豆乳は過度に加熱すると分離しやすいため、60℃から70℃程度に温めるのがポイントです。お好みでシナモンやバニラエッセンスを加えると、風味が豊かになります。
