10月6日 どろソースの日
10月6日はどろソースの日。ウスターソースを伝統的な沈殿製法を用いて製造する際に得られる副産物「どろ」をベースとして作られている「どろソース」を更に多くの人に知ってもらううために、ソースなどの調味料の製造販売などを手掛けているオリバーソース株式会社が制定し、日本記念日協会が認定した。
日付は、「
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どろソースは、ウスターソースの製造過程で沈殿する成分を主原料とし、その濃厚な旨味と辛味が特徴の調味料です。このソースの最大の特徴は、その製法にあります。通常のウスターソース製造時に出る沈殿物を再利用し、さらに長期間熟成させることで、深みのある味わいが生まれます。
どろソースの使用方法は非常に幅広く、焼肉やとんかつ、オムライスなどの料理にかけるだけでなく、炒め物やマリネの調味料としても活躍します。その濃厚な味わいは、料理の旨味を引き立て、少量でしっかりとした風味が加わるため、コストパフォーマンスも高いと評価されています。
また、どろソースの製造過程で重要視されるのは、天然の成分を最大限に生かすこと。添加物を極力抑えることで、素材の持つ自然な風味を大切にしています。これにより、食材本来の味を損なわず、料理の味を引き立てることができるのです。
どろソースは、ただの調味料ではなく、料理の完成度を高めるための重要な要素。その独特の風味は、日常の食卓を一層豊かなものに変えてくれるでしょう。
