10月23日 オーツミルクの日
10月23日はオーツミルクの日。オーツ麦から作られるオーツミルクは環境負荷の低い植物性ミルクとして注目されており、欧米諸国を中心に広がっている。オーツミルクをより多くの人に知ってもらい、その市場全体のさらなる活性化につなげるために、HARUNA株式会社が制定し、日本記念日協会が認定した。
日付は、「
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オーツミルクは、オーツ麦（燕麦、オート麦）から製造される植物性ミルクで、その製法は非常にシンプルです。オーツ麦と水をミキサーにかけて濾したものがオーツミルクで、牛乳に近い味わいを楽しめると同時に、牛乳に含まれる乳糖や動物性脂肪を含まず、乳糖不耐症や牛乳アレルギーの方にも安心して摂取できる飲料です。
オーツミルクは栄養価が高く、特にβ-グルカンという種類の食物繊維が豊富に含まれています。この成分は免疫力の向上、がんの抑制、悪玉コレステロールの低下といった健康効果が期待されています。また、オーツ麦はポリフェノール「アベナンスラミド」も含んでおり、皮膚の炎症やかゆみを抑える効果があります。
環境面においても、オーツミルクは非常に優れています。その生産過程で必要とされる水や土地の使用が少なく、温室効果ガスの排出も著しく低いため、環境負荷が低いという特性があります。これにより、持続可能な食品選択として注目されています。
味や風味に癖が少ないため、料理やお菓子作り、さらにはコーヒーや紅茶などのドリンクに加えることもできます。オーツミルクはそのまま飲むだけでなく、さまざまな料理に利用することができる多機能性を持っています。
オーツミルクは家庭でも簡単に作ることができ、日常的に植物性の栄養を取り入れたい方にとって、手軽に始められる健康的な選択肢です。環境への配慮と健康への効果を兼ね備えたオーツミルクは、これからの食生活においてますます重要な位置を占めていくことでしょう。
