10月14日 美味しいすっぽんの日
10月14日は美味しいすっぽんの日。栄養豊富で滋養強壮の食材として知られるすっぽんを更に多くの人に知ってもらおうと、健康食品やヘルスケア製品の製造、販売を行う大東ライフ株式会社と、熊本県山鹿市ですっぽん養殖業を営む有限会社井寺スッポン養殖場が制定し、日本記念日協会が認定した。
日付は、すっぽんは秋口の頃に脂がのっていっそう栄養価が高く、美味しくなると言われるていることと「
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スッポンは、その栄養価の高さと独特の味わいで古くからアジア地域、特に日本と中国で珍重されてきた食材です。縄文時代から食用とされていたことが遺跡からの出土品によって示されており、古代から現代に至るまで多くの人々に愛され続けています。
スッポンは特に、その豊富な栄養素から「健康と長寿の食材」とも評されます。高いアミノ酸スコアを持つスッポンは、必須アミノ酸をバランス良く含んでおり、これにより体力回復や疲労回復、免疫力向上などの効果が期待されています。また、コラーゲンも豊富に含まれているため、美容効果も注目されており、特に女性におすすめの食材とされています。
料理としては、スッポンスープや雑炊、お吸い物など、その出汁を活かした料理が多く見られます。スッポンは甲羅や内臓を含めて食べられる部分が多いため、さまざまな調理法で楽しむことができます。また、スッポンの血は活血として利用され、これを日本酒やワインで割って食前酒として提供する店もあります。
江戸時代に入ると、スッポンは京坂や江戸を中心に人気が広がり、食文化の一端を担うようになりました。特に江戸では「ふた」と呼ばれ、多くの人々に愛されるようになりました。その後もスッポンは、その特有の味と健康効果から高級食材としての地位を確立し、現代でもその価値は変わらずに受け継がれています。
健康や美容を意識する方々にとって、スッポンはその効能と味わいから見逃せない食材であり、専門店での食事はもちろん、健康食材としても取り入れられることが増えています。この機会にスッポン料理を体験して、その深い味わいと効果を自身で確かめてみてはいかがでしょうか。
