6月2日 甘露煮の日
6月2日は甘露煮の日。甘露煮をもっと多くの人にPRするために、株式会社平松食品が制定し、日本記念日協会が認定した。
日付は、佃煮誕生のきっかけとなったとされる本能寺の変が1582年（天正10年）6月2日に起きたことと「甘
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甘露煮は、砂糖、しょうゆ、みりん、水あめなどを使用して甘く煮込んだ食品で、飴煮（あめに）とも呼ばれます。淡水魚のアユ、モツゴ、コイ、ニジマス、ハゼ、フナ、ワカサギ、ヤマメ、アマゴ、イワナなどをはじめ、海水魚のニシンを使った身欠きニシンなど、様々な魚介類が用いられます。魚を生のまま、または素焼きした後、醤油やみりんに砂糖や水飴を加えた甘いタレでじっくりと煮込むことで、骨まで柔らかく、照りのある仕上がりになります。
甘露煮は、その甘さと香ばしさ、独特の食感が魅力で、日本の伝統的な食文化の一つとして親しまれています。特に、小振りの魚を使用した甘露煮は、味がしっかりと染み込みやすく、家庭料理としても、お祝いの席やお茶うけとしても重宝されます。
また、クリやキンカンなどの果物を用いた甘露煮もあり、これらは砂糖で甘く煮込むことで、果実本来の味を引き立てるとともに、長期保存が可能になります。イチジクなどの甘味が強い果実を使用した地方もあり、これらは保存食としての役割も果たします。
甘露煮は、日本の四季を感じさせる素材を活かした伝統的な味わいを提供します。ぜひ、この機会に、家庭で手軽に楽しめる甘露煮をご賞味ください。その独特の甘さと豊かな風味が、あなたの食卓に新たな彩りをもたらすことでしょう。
佃煮のルーツ
信長が死んだという知らせを大阪の堺に居た時に受け取った家康は、自らの危険を察知してすぐさま居城のある岡崎（現・愛知県）に帰ろうとしたが、すでに京都は明智勢に押さえられ帰路にあたる奈良街道も明智の盟友・筒井勢に押さえられていた。
そこで、側近として仕えていた服部半蔵が住吉・佃の漁師に家康を紀伊半島に送り届けるように依頼した。その折に漁師たちから分け与えられた保存食「シオフキ」の小魚が佃煮のルーツとなったと言われている。
記念日とかいろいろ
6月の年中行事など
6月の記念月間など
- 食育月間（6月）
- 不正大麻・けし撲滅運動（5月,6月）
- 情報通信月間（5月15日~6月15日）
- 海洋環境保全推進月間（6月）
- 薬物乱用防止広報強化期間（6月,7月）
- 不法就労外国人対策キャンペーン月間（6月）
- 外国人雇用啓発月間（6月）
- リウマチ月間（6月）
- 農薬危害防止運動（6月,7月,8月）
- まちづくり月間（6月）
- 土砂災害防止月間（6月）
- 不正改造車を排除する運動強化月間（6月）
- 環境月間（6月）
- 熱中症予防強化キャンペーン（4月1日～9月30日）
- 男女雇用機会均等月間（6月）
- 特区、地域再生、規制改革・民間開放集中受付月間（6月）
- 暴走族取締強化月間（6月）
- 狂犬病予防注射月間（4月1日～6月30日）
- 秩序ある共生社会の実現に向けた適正な外国人雇用推進月間（6月）
6月の記念週間など
- 全国ごみ不法投棄監視ウィーク（5月30日~6月5日）
- 禁煙週間（5月31日~6月6日）
- 水道週間（6月1日~7日）
- HIV検査普及週間（6月1日~7日）
- がけ崩れ防災週間（6月1日~7日）
- 危険物安全週間（6月第2週）
- 火薬類危害予防週間（6月10日~16日）
- 「ダメ。ゼッタイ。」普及運動（6月20日~7月19日）
- 男女共同参画週間（6月23日~29日）
- 夏の省エネキャンペーン（6月～9月）
- 歯と口の健康週間（6月4日～10日）
- ハンセン病を正しく理解する週間（6月21日～6月27日）
- 海洋環境保全推進週間（6月5日～11日、11月1日～7日）
- 海ごみゼロウィーク強化期間（5月・6月（強化期間は年度ごとに公表））
- 個人情報を考える週間（6月（実施期間は年度ごとに公表））
- 国際アーカイブズ週間（6月（実施期間は年度ごとに公表））
- 電波利用環境保護周知啓発強化期間（6月1日～10日）
6月2日の記念日
株式会社平松食品が作った記念日
魚の記念日
- 佐久鯉誕生の日（1月6日）
- イトウの日（1月10日）
- ひものの日（1月10日）
- ニゴロブナの日（2月5日,6日,7日）
- 木曽路「ふぐの日」（2月9日）
- かに看板の日（2月1日）
- 海苔の日（2月6日）
- 煮干の日（2月14日）
- 「プレコ」を愛でる日（2月5日）
- フグの日（2月9日）
- ツナの日（2月7日）
- 鮒の日（2月7日）
- さかなの日（3月7日）
- サバの日（3月8日）
- アラ！の日（3月31日）
- アジフライの日（3月21日）
- 細工かまぼこの日（3月19日）
- 日南一本釣りかつおの日（3月21日）
- ドンコの日（3月3日）
- サバの日（3月8日）
- 貝の日（4月8日）
- しろえびせんべいの日（4月10日）
- 酒盗の日（4月10日）
- シジミの日（4月23日）
- ホヤの日（4月8日）
- マルヨのほたるいかの日（3月10日,4月3日）
- ほぼカニの日（4月1日）
- 水産デー（4月13日）
- 的矢かきの日（4月1日）
- 泉州阪南さわらの日（4月20日）
- みんな大好き！シーフードサラダの日（4月10日）
- しじみの日（4月23日）
- 鯉の日（5月1日）
- しらすの日（5月4日）
- かずの子の日（5月5日）
- うなぎの未来を考える日（5月22日）
- シーチキンの日（5月25日）
- ごろっとサーモンの日（5月10日）
- 鯉の日（5月1日）
- 鮎の日（6月1日）
- 甘露煮の日（6月2日）
- えびフライの日（6月21日）
- かにの日（6月22日）
- 佃煮の日（6月29日）
- ゼネラル・オイスターの岩牡蠣の日（6月9日）
- スギヨのビタミンちくわ復活の日（6月1日）
- みんなで食べようエビフライの日（6月21日）
- ロブスターを楽しむ日（6月2日）
- 全国なまずサミット・なまずの日（7月2日）
- 恩納もずくの日（7月4日）
- 笹かまの日（7月7日）
- 日本なまずの日（7月10日）
- うな次郎の日（7月26日）
- 穴子の日（7月5日）
- 生サーモンの日（7月30日）
- 塩っぺの日（7月22日）
- タツノオトシゴの日（7月7日）
- はもの日（8月3日）
- たこ焼きの日（8月8日）
- 焼きふぐの日（8月29日）
- 夜光貝の日（8月5日）
- 小浜水産グループ・カンパチの日（8月8日）
- 中津ハモの日（8月30日）
- 湾宝の日（8月8日）
- 蛸の日（8月8日）
- エイの日（8月1日）
- 「野菜フライ」の日（8月31日）
- のどぐろ感謝の日（9月6日）
- 日本のキャビアの日（9月15日）
- いか塩辛の日（10月19日）
- あんこうの日（10月22日）
- 九州あご文化の日（10月15日）
- イワシの日（10月4日）
- いい岩魚（イワナ）の日（10月7日）
- おいしいあなごの日（11月5日）
- 釧路ししゃもの日（11月7日）
- きみしゃんいりこの日（11月11日）
- チンアナゴの日（11月11日）
- 鮭の日（11月11日）
- かきフライの日（11月21日）
- いいフグの日（11月29日）
- カキの日（11月23日）
- おいしい魚「アイゴ」を食べる日（11月5日）
- ニシキアナゴの日（11月11日）
- ヘコアユの日（11月11日）
- むかわ町ししゃもの日（11月1日）
- いい鯉の日（11月5日）
- 明太子の日（12月12日）
- イカの日（毎月10日）
- 鯛の日（10月第2月曜日）
食文化・食品の記念日
- 大戸屋・定食の日（1月8日）
- あったか旭川まんの日（1月25日）
- 肉汁水餃子の日（1月1日）
- まいどおおきに食堂の日（1月10日）
- 中華まんの日（1月25日）
- メンマの日（2月1日）
- 麩の日（2月2日）
- とらふぐ亭の日（2月9日）
- フードの日（2月10日）
- 寒天の日（2月16日）
- 折箱の日（2月22日）
- デニャーズの日（2月22日）
- かに看板の日（2月1日）
- ホットプレートごはんの日（2月2日）
- 世界豆デー（2月10日）
- ツナの日（2月7日）
- 肉の日（2月9日）
- お肉の日（2月9日）
- ミールタイムの日（3月6日）
- 日比谷サローの日（3月6日）
- すたみな太郎の日（3月7日）
- メンチカツの日（3月7日）
- サヴァ缶の日（3月8日）
- 崔さんの日（3月13日）
- 感動接客の日（3月22日）
- ミールオンデマンドの給食サービスの日（3月16日,9月4日）
- さつま揚げ（つけあげ）の日（3月20日）
- ギョーザの日（3月8日）
- 北海道のソウルフードを食べる日（3月1日）
- 京鼎樓の小籠包の日（3月27日）
- 砂糖の日（3月10日）
- 味噌の日（3月30日）
- サバの日（3月8日）
- 蜜の日（3月2日）
- 酸味の日（3月3日）
- WHOPPER®の日（4月1日）
- 居酒屋で乾杯の日（4月1日）
- シシリアンライスの日（4月4日）
- 春巻きの日（4月6日）
- 出発の日（4月8日）
- お弁当始めの日（4月10日）
- 月のうさぎの日（4月10日）
- 酒盗の日（4月10日）
- 駅弁の日（4月10日）
- しっかりいい朝食の日（4月11日）
- よい酵母の日（4月15日）
- ジャムの日（4月20日）
- 駒ヶ根ソースかつ丼の日（4月27日）
- 近江赤ハヤシの日（4月29日）
- 横丁の日（4月5日）
- 四川料理の日（4月20日）
- みんな大好き！シーフードサラダの日（4月10日）
- しじみの日（4月23日）
- コロッケの日（5月6日）
- 小鉢の日（5月8日）
- マイコファジストの日（5月15日）
- オリーゼの日（5月16日）
- シリアルの日（5月29日）
- エスニックの日（5月29日）
- こんにゃくの日（5月29日）
- 丸源餃子の日（5月5日）
- 粉もんの日（5月7日）
- ごとぐるの日（5月19日）
- とろけるハンバーグの日（5月4日）
- ごっつの日（5月2日）
- 世界まぐろデー（5月2日）
- 植物の健康の国際デー（5月12日）
- 国際ポテト・デー（5月30日）
- 粉の日（5月7日）
- コロッケの日（5月6日）
- 五味の日（5月3日）
- 梅肉エキスの日（6月1日）
- 氷の日（6月1日）
- 甘露煮の日（6月2日）
- ローカロリーな食生活の日（6月6日）
- ガパオの日（6月8日）
- ザ・ロックアップの日（6月9日）
- てっぱん団らんの日（6月10日）
- ところてんの日（6月10日）
- ロックアイスの日（6月9日）
- ロケ弁当の日（6月10日）
- デリバリー弁当の日（6月1日）
- 麦みそ食文化の日（6月30日）
- ロケ弁の日（6月10日）
- おむらいす亭の日（6月6日）
- 長崎ちゃんめんの日（6月1日）
- 持続可能な食文化の日（6月18日）
- さしみこんにゃくの日（7月1日）
- 塩と暮らしの日（7月3日）
- ロコモコ開きの日（7月11日）
- UDF（ユニバーサルデザインフード）の日（7月11日）
- 洋食器の日（7月12日）
- ゼラチンの日（7月14日）
- ハンバーガーの日（7月20日）
- アマニの日（7月2日）
- ミールキット（Kit Oisix）の日（7月18日）
- ブラックジンジャーの日（7月10日）
- 夏の大阪・鴨すき焼きの日（7月24日）
- 納豆の日（7月10日）
- バイキングの日（8月1日）
- ビヤホールの日（8月4日）
- 山ごはんの日（8月5日）
- 発酵の日（8月5日）
- パン粉の日（8月5日）
- 発酵食品の日（8月8日）
- 洋食の日（8月8日）
- ハンバーグの日（8月9日）
- パブスタの日（8月8日）
- はちみつの日（8月3日）
- 宮崎ぎょうざの日（8月29日,8月30日,8月31日）
- ハムの日（8月6日）
- S-903納豆菌の日（9月3日）
- 串家物語の日（9月4日）
- 串の日（9月4日）
- クロレラの日（9月6日）
- ハヤシの日（9月8日）
- 親子でCOOK（くっく）の日（9月9日）
- 和光堂ベビーフードの日（9月10日）
- イタリア料理の日（9月17日）
- 苦汁（にがり）の日（9月10日）
- おいしい小麦粉の日（9月23日）
- 回転レストランの日（9月6日）
- グーグーの日（9月9日）
- 海藻サラダの日（9月24日）
- 宅配ピザの日（9月30日）
- 日本の食文化・燻製（スモーク）の日（9月9日）
- 食いしん坊の日（9月14日）
- クレイ沖縄のクワンソウの日（9月3日）
- グルテンフリーライフの日（9月10日）
- 食料のロスと廃棄に関する啓発の国際デー（9月29日）
- 串の日（9月4日）
- 商品検査の日（10月1日）
- 食文化の日（10月1日）
- グラノーラの日（10月2日）
- とろみ調整食品の日（10月3日）
- 飲むオリーブオイルの日（10月3日）
- お取り寄せの日（10月4日）
- アメリカンドッグの日（10月9日）
- ポテトサラダの日（10月10日）
- おもちの日（10月10日）
- 肉だんごの日（10月10日）
- お好み焼の日（10月10日）
- 世界食料デー（10月16日）
- マーガリンの日（10月24日）
- おだしの日（10月28日）
- 東佃の日（トウツクノヒ）（10月29日）
- クレアおばさんのシチューの日（10月31日）
- ちくわぶの日（10月10日）
- ロールキャベツの日（10月4日）
- 天ぷら粉の日（10月1日）
- ピザ テン.フォーの日（10月4日）
- ドリアの日（10月29日）
- 塩ふき昆布（えびすめ）の日（10月1日）
- ピザまんの日（10月13日）
- 美味しいすっぽんの日（10月14日）
- 天津飯の日（10月18日）
- おこたこの日（10月8日）
- 缶詰の日（10月10日）
- 冷凍食品の日（10月18日）
- 芋煮会の日（10月2日）
- 健康オートミールの日（10月3日）
- 獣肉（ジビエ）の日（10月29日）
- とってもいい朝食の日（10月11日）
- ソーセージの日（11月1日）
- かき揚げの日（11月4日）
- ごまの日（11月5日）
- いい酵母の日（11月5日）
- ピザの日（11月20日）
- いいかんぶつの日（11月20日）
- 珍味の日（11月23日）
- 「和食」の日（11月24日）
- チーかまの日（11月13日）
- 佐伯ごまだしの日（11月10日）
- Thanks life day（11月23日）
- おさかなのソーセージの日（11月11日）
- 韓国キムチの日（11月22日）
- 肉まんの日（11月29日）
- 日本給食サービス協会・おいしい給食の日（11月11日）
- かぶちゃんのケフィールの日（12月4日）
- ジュニアシェフの日（12月8日）
- 学校給食記念日（12月24日）
- スープの日（12月22日）
- 寒天発祥の日（12月27日）
- 釜飯の日（毎月1日）
- 生パスタの日（7月8日,毎月7日,8日）
- アメリカンフライドポテトの日（毎月10日）
- 一汁三菜の日（毎月13日）
- カニカマの日（毎月22日（6月は除く））
- シチューライスの日（毎月20日）
- 食育の日（毎月19日）
- 中華の日（毎月15日）
