7月3日 ペッパーライスの日
7月3日は、ペッパーライスの日。加熱された特殊鉄皿でお肉を自分好みに焼き上げるスタイルが人気のチェーン店「ペッパーランチ」を全国展開する株式会社ホットパレットが制定し、日本記念日協会が認定した。
その看板メニューである「ビーフペッパーライス」は、鉄板で仕上げる香ばしさと食欲をそそる香りが自慢の一品。より多くの人に「ペッパーライス」の美味しさを知ってもらい、愛し続けてもらうのが目的。
日付は、ペッパーランチ１号店がオープンした日（１９９４年７月３日）から、7月3日とした。
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ペッパーランチは、鉄の板の上で自分の好みに合わせて肉を焼いて食べるという、他の飲食店ではあまり見られないスタイルを提供しているお店です。お皿に盛られた肉やごはん、野菜などが熱せられた鉄板に乗せられて運ばれてきます。お客さんはそのまま食べるのではなく、鉄板の上で自分の好みの焼き加減に調整しながら食べることができます。これにより、焼きたての香りや音を楽しみながら食事をすることができ、食事の時間がより特別なものになります。
使用される肉は、アメリカやカナダ、オーストラリア、ウルグアイなどの広い土地で育った牛肉を中心に、冷蔵で輸送され、国内で加工されています。これにより、肉の鮮度や風味が保たれています。さらに、肉の部位や調理方法にも工夫がされており、より美味しく食べられるようになっています。
また、ペッパーランチでは、環境への配慮も大切にしています。作り置きをしないことで食材の廃棄を減らし、電磁調理器を使用することでエネルギーの効率を高めています。これにより、CO₂の排出を抑えることができ、地球環境への負荷を軽減しています。
店舗の運営方法も特徴的です。フランチャイズ方式を採用しており、未経験の人でも研修を受けることで店舗を開くことができる仕組みになっています。これにより、より多くの場所でペッパーランチの味を楽しむことができるようになっています。
