カレンダーをめくってみれば
～今日は何の日？～

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　調味料は料理になくてはならないものです。料理の味や香りをよくして、食べ物がおいしくなるように助けます。このようにして、料理に変化をつけたり、新しい味を作り出したりします。

　調味料を使うと、料理の味が決まり、その料理の特徴がよく表れます。調味料はそれぞれ特有の性質があって、料理の味や香り、見た目に影響します。調味料を上手に使うことで、食事がもっと楽しくなります。

　世界中にはいろいろな調味料があり、それぞれの場所で異なる使われ方をしていますが、どの調味料もその地域の食文化を形作り、伝統的な味を守っています。調味料はただ味を加えるだけでなく、人と人とをつなぐ大切な役割も果たしています。

　さらに、調味料は料理を作る人にとって創造性を発揮する道具とも言えます。いろいろな調味料を組み合わせることで、まったく新しい味が生まれることもあります。このようにして、調味料は食事の時間をもっと面白く、楽しくしてくれるのです。