毎月20日　信州ワインブレッドの日

　毎月20日は信州ワインブレッドの日。ワインの風味がほのかに漂う「信州ワインブレッド」の魅力を全国に発信するとともに、農産物の豊かな長野県をPRするために、長野県長野市の信州ワインブレッド研究会が制定し、日本記念日協会が認定した。

　日付は、日本ソムリエ協会が提唱している「ワインの日」が毎月20日であることから、ワインを囲む食事に「信州ワインブレッド」を合わせて楽しんで欲しいとの思いで、毎月20日とした。

信州ワインブレッドとは

長野県産ぶどうを使用したNAGANO WINEと、長野県産小麦100％使用のパンのこと。

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　信州ワインブレッドは、日本の長野県が誇る二つの農産物、すなわち長野県産の小麦とぶどうを特徴的に組み合わせた、地域特色溢れるパンのことを指します。この名前は、「信州」というのは長野県の古い名前で、今もなお県内の地名や商品名として広く使われています。「ワインブレッド」は、そのパンがワインの要素を取り入れていることを示しています。

　長野県では、パン作りに使う小麦やワイン用ぶどうが栽培されています。育成地が県外の品種も、地域の生産者によって栽培されています。信州ワインブレッドは、長野県産の小麦やワインを使い、地域の食材の魅力を伝える取り組みです。

　そんな長野県特有の農産物を活かした「信州ワインブレッド」は、長野県産の小麦100％を使用し、その生地にNAGANO WINEを練り込むことで作られます。その結果、ワイン特有の風味と酸味が織りなす複雑で芳醇な風味がパン全体に広がり、一般的なパンとは一味違った味わいを楽しむことができます。

　さらに、「信州ワインブレッド」には地域を支える熱い想いが込められています。このパンは、長野県の小麦生産者やワインぶどう生産者の情熱と努力が結晶化した商品であり、地元で生産された食材を使用することによって地域の循環を促進しています。その他にも、パンの中に織り込まれるフルーツやパンにサンドされる具材も長野県産の農産物を使用し、地元の食材の美味しさを余すことなく引き立てます。

　つまり、「信州ワインブレッド」は、長野県の豊かな自然が生み出す素晴らしい食材と地域の生産者たちの情熱を結びつけ、その結果を味わえるパンとして体現したものです。このパンを口にすることで、食べる人自身がその地域の豊かさや熱意を直接感じ、一緒にその価値を広めていくことができます。